MONTILLA-MORILES

La producción de los vinos con Denominación de Origen Montilla-Moriles se extienden por gran parte del sur de la...

La producción de los vinos con Denominación de Origen Montilla-Moriles se extienden por gran parte del sur de la provincia de Córdoba, limitando sus fronteras por oriental y occidental se encuentran los ríos Geni y Guadajoz, por el norte el Guadalquivir y la Sierra Subbética al sur. Aunque no todas estas tierras son aptas para la producción de las uvas de la D.O. Montilla-Moriles. Los suelos para una producción ideal son las albarizas ricas en carbonato cálcico, son suelo y subsuelo formados por margas blancas, poco fértiles, de composición mineral simple de estructura hojaldrada y escasa proporción de coloruros y sulfatos, donde el subsuelo posee alto poder retentivo de la humedad. El clima es semicontinental mediterráneo, de veranos cálidos, largos y secos e inviernos muy cortos. Las variedades de uva recogidas en la Denominación de Origen Montilla - Moriles son: Pedro Ximénez, Baladí-Verdejo, Airén, Montepila y la variedad Moscatel de grano pequeño.