CHARDONNAY

Chardonnay, variedad de uva que procede de la Borgoña francesa y actualmente la uva blanca más preciada del mundo por...

Chardonnay, variedad de uva que procede de la Borgoña francesa y actualmente la uva blanca más preciada del mundo por lo que la podemos encontrar en muchas de las Denominaciones de Origen españolas como Penedés, Costers del Segre, Calatayud, Somontano, Navarra... Los vinos elaborados con la uva Chardonnay son característicos por su ligero aroma ahumado y una vez envejecidos en madera dan excelentes resultados, debido a su alto extracto seco y escaso nivel de oxidación, consigue que sus mostos sean suaves y aromáticos, claves para realizar los vinos espumosos, Cava, Champaña. Son vinos elegantes equilibrados y mucho cuerpo. La planta de esta variedad de uva se adapta bien a cualquier tipo de suelos sin que lleguen a ser húmedos, con rendimiento bajo. La brotación y maduración de la Chardonnay es temprana. Sus racimos son compactos y pequeños y las bayas de esta variedad son pequeñas y de color ámbar. También puede ser llamada como Gentil Blanc, Morrillón, Melón Blanc, Negret Blanc...