VIURA

La variedad de uva Viura es una variedades de uva blanca más extendidas de nuestro país debido a la lenta oxidación...

La variedad de uva Viura es una variedades de uva blanca más extendidas de nuestro país debido a la lenta oxidación de sus mostos, es ideal para el envejecimiento en roble. La planta de la variedad de Viura es vulnerable a plagas pero resistente a las heladas. Los racimos de esta uva Viura son grandes y compactos. Las bayas de esta variedad son grandes, de piel fina y color dorado. El aroma que desprende se asemeja a la variedad Palomino Fino pero la Viura tiene más color y más cuerpo aportando a los caldos un toque meloromántico, dependiendo del tiempo de fermentación. De escasa graduación alcohólica y delicado aroma posee un color amarillo pajízo pálido y tonos verdes con un toque ligeramente ácido. La variedad Viura es tradicionalmente mezclada con la variedad Xarel-lo y Parrellada las utilizadas para hacer el cava, el vino espumos más conocido de España y la variedad básica de los blancos riojanos de calidad.