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Garnacha. La encontramos blanca y tinta. La variedad de uva Garnacha Tinta tiene un producctivida muy alta dado a...
Garnacha. La encontramos blanca y tinta. La variedad de uva Garnacha Tinta tiene un producctivida muy alta dado a que es muy resistente a la sequía y al frío a pesar de ser sensible a plagas y enfermedades. La bayas de la variedad Garnacha son de tamaño mediano, ovaladas y de un color rojo oscuro, tirando a morado. La Garnacha Tinta contiene una elevada graduación alcohólica, combinando muy bien con otras variedades de uvas. Los vinos que producen la Garnacha contiene gran riqueza alcohólica, buena acidez, cuerpo medio y son muy aromáticos. Una variedad que deriva posiblemente de la adaptación de la Garnacha a la isla de Mallorca, es el Manto Negro, cultivado principalmente en la D.O. Binissalem. Al estar muy extendida por el mundo, se trata de una de las variedades de uva con más sinónimos y es la protagonista de una gran mayoría de los vinos rosados de la D.O. Navarra.
Parece que el origen de la garnacha se situaría en Alicante, de donde se habría extendido por el resto de España y penetrado en Francia e Italia, llegando a Navarra desde Aragón.
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