MONASTRELL

Los racimos de la variedad de uva Monastrell son cónicos, medios y apretados, sus hojas adultas son de tamaño medio...

Los racimos de la variedad de uva Monastrell son cónicos, medios y apretados, sus hojas adultas son de tamaño medio con la superficie rugosa y de envés ligeramente velloso, de color verde oscuro con apenas brillo. De erguidos sarmientos de color castaño y rojizo claro. Tanto la brotación como la madurez de la variedad Monastrell son tardíos. Las bayas de la Monastrell son de un negro intenso, pequeñas, esféricas, de piel gruesa rica en antocianos y de pulpa carnosa, blanda e incolara. Esta variedad tiene bastante pruina y poca cantidad de taninos. La uva Monastrell produce mosto de buenos vinos tintos, con bastante alcohol y de un color rojo oscuro. La variedad Monastrell es la segunda más importante de España después de la variedad Tempranillo.